15 gennaio 2020

FARE LA SPESA OTREOCEANO: COME DESTREGGIARSI TRA LE SCANSIE

  person standing between shelvings
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Quando viaggio mi piace trascorrere del tempo frequentando luoghi dove si assapora la vita di tutti i giorni. Conoscere una nuova destinazione sperimentando nuovi sapori mi fa immediatamente essere parte del luogo che sto visitando. Immancabile la tappa, quindi, nei mercati rionali e nei supermercati alla ricerca di prodotti tipici che si rivelano essere spesso tra i regalini più apprezzati da riportare alla fine della vacanza. L'unico accorgimento è quando si viaggia in aereo riguardo alle restrizioni alimentari. 

Nel periodo che ho vissuto in America il supermercato era, ovviamente, un appuntamento settimanale e mi ha insegnato a conoscere meglio la nazione che mi ospitava. Se, infatti, noi siamo abituati ad andare almeno una volta la settimana a fare la spesa, gli americani ci vanno una volta al mese. Ecco così spiegato spiegato il motivo delle gigantesche dimensioni delle confezioni, il pacco famiglia è quello che va per la maggiore. Inoltre non ci sono negozietti di alimentari dove recarsi per comprare ciò spesso ci si scorda di acquistare e i mercatini di frutta e verdura molto rari, soprattutto se si vive fuori città. Se ci sono sono veramente costosi. Quindi, non rimane che scegliere in quale supermercato recarsi per andare a fare la spesa. Di catene ce ne sono davvero tante: quelle dove è tutto organic and healthy, ed è bene recarsi muniti di carta di credito, il conto può essere davvero salato, ci sono poi gli store dove è possibile trovare tutti ma proprio tutti i prodotti internazionali, ad altre catene dove poter fare la spesa spendendo il giusto pur avendo una buona scelta di prodotti.


Una volta, quindi, trovato il supermercato occorre sapersi destreggiare tra le aisles ovvero le scansie. Questo, specialmente all'inizio, può non essere così evidente. Le prime volte necessitavo di un aiuto di un'amica più esperta di me per ridurre notevolmente i tempi di ricerca dei vari prodotti. Dover cercare qualcosa che assomiglia seppur vagamente a cosa si è abituati a mangiare e non saperlo dove trovare, mette a dura prova i nervi anche delle casalinghe più esperte! Ciò vale anche per quanto riguarda la spesa online, quando si cerca un determinato prodotto bisogna sapere dove cercarlo. Un buon sito per fare la spesa in America, ed è quello che ho spesso usato anche io Oltreoceano, è Instacart a way to save time on grocery shopping.

Ecco qualche semplice consiglio
Non dimenticare mai di usare i coupons per avere sconti sui prodotti che si vuole acquistare. Se si cerca il latte oppure i suoi derivati (come burro, formaggio, panna, yogurt e i dessert) sono solitamente vicini alle uova e occorre recarsi nella scansia Dairy and Eggs. La frutta e la verdura si pesano direttamente in cassa, gli shelves ossia gli scaffali sono sempre ben riforniti tranne quando sono previste condizioni climatiche decisamente avverse ad esempio in caso di neve. La gente fa notevoli scorte alimentari, rifornendosi di cibo di vario genere. Gli alimenti che vanno più a ruba sono in genere l'acqua, la birra, le patate ma anche i canned goods cioè i prodotti in scatola come tonno, fagioli e le minestre.

Quando pensi di aver terminato la tua spesa e che il tuo shoping cart, il carrellocontenega tutto ciò di cui necessiti, occorre recarsi alla cassa checkout counter per pagare per pagare il tuo receipt.... scontrino :)

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Photos:@hansonluu, Instacart




24 ottobre 2019

HOW TO SPICE UP YOUR ITALIAN RESTAURANT

  man wearing white dress shirt
If you work in the restaurant industry, you know that the competition can be cutthroat. With lots of competition and rapidly changing trends, it can be tough to keep your Italian restaurant at the forefront of customers’ minds. One major factor to consider is the balance between acquiring new customers vs. retaining existing customers. Here are a few ways to spice up your Italian restaurant. 

Host Events or Classes
Cooking classes, wine tastings, and themed dinner parties are one way to increase interest in your cuisine and encourage people to eat at your restaurant. These are some examples of events that your restaurant can put on to attract new people to your restaurant to check out your atmosphere and try your food. At the end of your cooking lesson, share the meal you've prepared with all of your guests. Customers will love telling their friends they helped make dinner at a restaurant, and they'll encourage more people to join your cooking classes.

Live Entertainment
Music is a key element when it comes to setting the mood. Offering live music from Italian singers, your restaurant will be the best place to spend a night out of family and friends. Watch the volume, playing low-pitched sounds while eating makes savory dishes taste better; conversely, high-pitched notes enhance sweet flavors. Delicious food and live music make your guests feel as if they were dining in Italy. 

Outdoor Area
Not everyone has the luxury of operating a restaurant in a warmer climate, suited for year-round outdoor dining. For those restaurants who have to make the most of the warm summer months, offering al fresco dining options is one sure way to entice guests to give your restaurant a try and to get those loyal regulars back over and over. Summer is an excellent opportunity to up your tabletops and attracts new customers with something special. Guests love new experiences and a special seasonal seating section is the perfect opportunity to deliver. Offering a special “patio” menu for your outdoor seating might drive home the novelty of this new offering. 

Food Photos
If you’ve ever logged onto Instagram, you’ll understand that food porn is alive and well. Arguably the very best way to promote your restaurant online is with high-quality, drool-inducing photos. Visual content is in high demand online these days, and having delicious looking photos on your website and across various social media outlets is essential for drawing hungry eyes.
  baked food with cream with on top close-up photography
Se lavori nel settore della ristorazione, sai che la concorrenza può essere spietata. La competizione e le tendenze sono sempre in rapida evoluzione, tanto che può essere difficile mantenere il tuo ristorante all'avanguardia e sempre presente nella memoria dei clienti. Un importante fattore da considerare è l'equilibrio tra l'acquisizione di nuovi clienti e il mantenimento di clienti esistenti. Ecco alcuni modi per rendere più accattivante il tuo ristorante soprattutto se si tratta di un locale che si trova all'estero ma in perfetto stile italiano.

Ospita eventi o lezioni di cucina
Corsi di cucina, degustazioni di vini e cene a tema sono un modo per aumentare l'interesse verso la tua cucina ed incoraggiare le persone ad andare a mangiare nel tuo ristorante. Attraverso questi eventi, che puoi organizzare nel tuo locale, puoi attirare l'attenzione di nuove persone e far si che prenotino un tavolo per vedere quale atmosfera si respira e provare il tuo cibo. Alla fine della lezione di cucina, condividi il pasto che hai preparato con tutti i tuoi ospiti. I clienti adoreranno dire ai loro amici che hanno contribuito a preparare la cena in un ristorante e allo stesso tempo spargeranno la voce incoraggiando più persone a partecipare alle tue lezioni di cucina.

L'importanza dell'intrattenimento dal vivo
La musica è un elemento chiave quando si tratta di creare la giusta atmosfera. Offrendo musica dal vivo ai propri clienti, il tuo ristorante risulterà essere il posto migliore dove trascorrere una serata fuori con la propria famiglia e con gli amici. Tieni d'occhio il volume, riproducendo solo suoni gradevoli e rilassanti mentre si mangia, ciò fa apprezzare maggiormente i cibi soprattutto se salati mentre, al contrario, le note acute accentuano i sapori più dolci. Cibo delizioso e musica dal vivo faranno sentire i tuoi ospiti come se stessero cenando nel Bel Paese se sei all'estero e hai scelto un repertorio musicale italiano.

Cura l'area esterna del tuo locale
Non tutti hanno il lusso di gestire un ristorante in un clima caldo, adatto a cene all'aperto durante tutto l'anno. Per quei ristoranti che devono sfruttare al meglio i mesi estivi, offrire la possibilità di tavoli all'aperto è un modo per invogliare gli ospiti a provare il tuo ristorante e far tornare quelli che nel tempo sono diventi i clienti abituali. L'estate è un'eccellente opportunità per rinnovare lo stile con coperti all'esterno ed attirare nuovi clienti con qualcosa di speciale. Gli ospiti amano le nuove esperienze e grazie ad una speciale sezione di posti a sedere stagionale l'occasione è perfetta per offrire convivialità. Un'idea è quella di creare uno menù "patio" per gli posti che scelgono i posti a sedere all'aperto, le novità vanno ricercate anche nelle piccole cose.

Immagini di cibo e piatti dall'estetica accattivante
Se se un fan di Instagram, saprai bene che la parola food fa quasi sempre rima con porn....alimentare s'intende! Sicuramente il modo migliore per promuovere il tuo ristorante online è attraverso foto di alta qualità che facciano venire l'acquolina in bocca. Al giorno d'oggi i contenuti visivi sono molto richiesti online ed avere foto dall'aspetto delizioso sul tuo sito e sui vari account social  è oramai essenziale, per attirare gli occhi affamati dei tuoi nuovi potenziali clienti.
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Photos:@joshhild, @jordipbu